“เราอยากเดินตามรอยช้าง คือ “เซเว่น อีเลฟเว่น” ที่ปัจจุบันมีเป็นหมื่นสาขา และสินค้าที่จำหน่ายในนั้น เป็นสินค้าบริโภคเหมือนกัน เพราะฉะนั้นเมื่อเซเว่น อีเลฟเว่น ขยายสาขาเป็นหมื่นสาขาได้ ทำไมชายสี่บะหมี่เกี๊ยว จะทำไม่ได้ เพราะวิธีคิดของผม คือ “คิด ดีกว่าไม่คิด – ฝัน ดีกว่าไม่ฝัน
นั่นคือ คำพูดของ “พันธ์รบ กำลา” ประธานกรรมการผู้จัดการ บริษัท ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว จำกัด ที่วางเป้าหมายเติบโตด้านสาขาเช่นเดียวกับ “เซเว่น อีเลฟเว่น” ในประเทศไทย
คำพูดดังกล่าวไม่น่าจะเกินจริงมากนัก เห็นได้จากโรดแมปขององค์กรแห่งนี้มีความเป็นไปได้สูง จากผู้นำตลาดบะหมี่รถเข็นมานาน 25 ปีปัจจุบัน ชายสี่หมี่เกี๊ยว เลยคำว่า “เจ้าแห่งเส้น” ด้วยการขยายธุรกิจครบวงจร ตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำ นั่นคือ โรงงานผลิตบะหมี่ ที่ปัจจุบัน มีถึง 7 แห่งทั่วประเทศและกำลังพิจาณาลงทุนอีก 1 แห่ง , กระบวนการจัดส่ง ไปจนถึงร้านขายบะหมี่ ที่นอกจากจะมีแฟรนไชส์รถเข็นแบรนด์ ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว ลงลึกไปถึงระดับหมู่บ้านแล้ว
ปัจจุบัน อาณาจักร “ชายสี่” มีธุรกิจในเครือทั้งสิ้น 7 แบรนด์นำโดย “ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว” ขณะนี้มีถึง 4,500 คันทั่วประเทศ, “เตี๋ยวไก่ข้าวมันไก่” จำนวน 220 คัน, “พันปีหมี่เป็ดย่าง” 300 คัน, “โจ๊กต้มเลือดหมู” 30 คัน, “ชายสี่ชิ้นเนื้อ” 78 คัน, “อาลี หมี่ฮาลาล” 17 คัน และแบรนด์น้องใหม่ล่าสุดคือ ชายัง ชานมไข่มุกที่ปัจจุบันมี 21 สาขา
กิตติพงษ์ โคตรจันทึก ผู้จัดการภาค 1 บริษัท ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว จำกัด เล่าให้ฟังว่า ปีนี้มีแผนที่จะเปิดเพิ่มรวมทุกแบรนด์อีกไม่ต่ำกว่า 1008 สาขาทั่วประเทศ รวมทั้งมีแบรนด์น้องใหม่เพิ่มอีก 2 แบรนด์ คือ “ชายสี่แฟคตอรี”(CHAIXI FACTORY) และ “อีซี่ มีล ฟู้ดทรัค”(EASY MEAL FOODTRUCK) โดยพร้อมจะเปิดขายแฟรนไชส์ในเดือนสิงหาคมเป็นต้นไป
อย่างไรก็ตาม แบรนด์ใหม่ทั้ง 2 แบรนด์นี้ จะเป็นการยกระดับภาพของชายสี่ให้ดูพรีเมียมขึ้นโดยสลัดภาพรถเข็นโดยสิ้นเชิง เนื่องจาก “ชายสี่แฟคตอรี” เปิดสาขาในอาคารหรือสแตนด์อโลน โดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 60 ที่นั่ง เน้นกลุ่มเป้าหมายระดับกลาง เบื้องต้นใช้เงินลงทุนราว 1 ล้านบาท ตั้งเป้าเปิด 10 สาขาปีนี้ในรูปแบบแฟรนไชส์ เน้นในกรุงเทพและหัวเมืองใหญ่
ขณะที่ “อีซี่ มีล ฟู้ดทรัค” เป็นคอนเซ็ปต์ใหม่ตามกระแสฟู้ดทรัคที่มาแรงในปัจจุบัน และสามารถตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคปัจจุบันที่ต้องการความสะดวกรวดเร็ว ตอบรับความต้องการซื้อกลับไปทานที่บ้านหรือที่ทำงาน และยังเข้าถึงลูกค้าได้ง่ายและทุกที่ โดยบริษัทจะร่วมมือกับสถาบันการเงินในการให้สินเชื่อเพื่อให้สามารถลงทุนได้ง่ายขึ้น
สำหรับรายได้ของบริษัท ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว ในปีที่ผ่านมา อยู่ที่ 1,000 ล้านบาท ปีนี้ตั้งไว้ที่ 1,400 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 40%
และเป้าหมายใหญ่ของชายสี่ในปี 2564 นั่นคือ การยกระดับสู่การเป็น “บริษัทมหาชน” โดยเตรียมตัวจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์เพื่อยกระดับจาก “ธุรกิจครอบครัว” ไปสู่การเป็น “องค์กรมืออาชีพ” และเมื่อเข้าตลาดหลักทรัพย์ฯ เรียบร้อยแล้ว รายได้ของชายสี่ ต่อปี จะไม่ต่ำกว่า 10,000 ล้านบาท
เป้าหมายนั้น ไม่ไกลเกินเอื้อม เพราะวันนี้ธุรกิจของชายสี่ในวันนี้ ไม่ได้อยู่เฉพาะในประเทศไทยเท่านั้น แต่ได้แผ่ขยายไปยังประเทศเพื่อนบ้านด้วย โดยปีนี้มีแผนสร้างโรงงานผลิตที่สปป ลาว เพื่อสนับสนุนแฟรนไชส์ซีที่มีอยู่ 74 รายในขณะนี้ให้แข็งแรง และเพิ่มเป็น 100 รายภายในสิ้นปีนี้
นอกจากสปป ลาวแล้ว ชายสี่ยังมีแผนเดินหน้าเปิดโรงงานที่ประเทศกัมพูชาในปี 2563 เป็นประเทศถัดไป เพื่อให้สอดคล้องกับ 4 วิสัยทัศน์ ที่ว่า เจ้าแห่งเส้น ,รถเข็นสากล ,ครัวของทุกบ้าน และสุดท้าย อาหารของทุกคน
ด้วยความที่เน้นเปิดสาขาหน้าร้านสะดวกซื้อชื่อดังอย่างเซเว่นฯ จนกลายเป็นสร้างแรงบันดาลใจแก่ผู้ก่อตั้งชายสี่ในที่สุด ความตั้งมั่นที่ว่า “อยากเป็นเหมือนร้านสะดวกซื้อที่มีจำนวนสาขานับหมื่น” จึงอยู่ไม่ไกลเกินเอื้อมแน่นอน
