ถ้าให้เลือกร้านคาเฟ่ขนมหวานที่ชื่นชอบมากที่สุด เชื่อเหลือเกินว่า หลายต่อหลายคนน่าจะนึกถึงชื่อของ “After You” เป็นช้อยส์แรกๆ แน่นอน
กว่า 10 ปีที่แล้ว After You จุดกระแส..ห้คนไทยแห่มาต่อคิวรอเป็นชั่วโมงเพื่อลิ้มลอง ‘ชิบุยะ ฮันนีโทสต์’ (Shibuya Honey Toast) ซึ่งกลายมาเป็นเมนูยอดฮิตที่แทบทุกร้านต้องมี นับตั้งแต่วันนั้น กุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ หรือ เมย์ After You ก็เป็นที่รู้จักในฐานะเจ้าของธุรกิจรุ่นใหม่ที่ประสบความสำเร็จตั้งแต่อายุยังน้อย และเป็นผู้นำเทรนด์ร้านคาเฟ่ขนมหวานที่น่าจับตามองมากที่สุดคนหนึ่ง
จากร้านเล็กๆ ในย่านทองหล่อ สู่ 30 สาขาในกรุงเทพฯ และปริมณฑล โดยมีลูกค้าเข้ามาไม่ขาดสาย เมย์และลูกพี่ลูกน้องของเธอ แม่ทัพ ต.สุวรรณ กรรมการ บริษัท อาฟเตอร์ ยู จำกัด พิสูจน์ประจักษ์ชัดแล้วว่า ร้าน After You ของเธอประสบความสำเร็จอย่างถล่มถลายท่ามกลางภาวะเศรษฐกิจที่ยังไม่นิ่ง
จุดวัดความสำเร็จของ After You นอกจากจำนวนลูกค้ายอมต่อแถวยาวในเกือบทุกสาขาแล้ว ที่ผ่านมาคือการนำะพาแบรนด์ร้านขนม After You เฉิดฉายในตลาดหลักทรัพย์เมื่อปี 2558 ที่ผ่านมาและเรียกเสียงฮือฮาให้กับวงการธุรกิจและยังเป็นแรงบันดาลใจให้กับคนรุ่นใหม่ที่ใฝ่ฝันอยากมีธุรกิจของตัวเองได้เเดินตาม
และล่าสุด อีกหนึ่งความสำเร็จที่การีนตีผลงานคุณภาพชิ้นโบว์แดงได้เป็นอย่างดี เมื่อ Bloomberg ได้จัดอันดับแบรนด์ After You ในฐานะหุ้นร้านอาหารที่มีการเติบโตสูงสุดในโลก ปรับเพิ่มขึ้นเกือบ 3 เท่าภายในปีนี้ เมื่อเปรียบเทียบกับคู่แข่งอย่างร้าน Haidilao และร้าน Chipotle Mexican Grill ซึ่งมีอัตราการเพิ่มขึ้นของราคาหุ้นไม่ถึงครึ่ง โดยมูลค่าในตลาดของ After You มีมูลค่าไม่น้อยกว่า 300 ล้านเหรียญสหรัฐฯเป็นร้านอาหารที่มีมูลค่าทางการตลาดสูงที่สุดในโลก
ปรเมศร์ ทองบัว นักวิเคราะห์ด้านการลงทุนประจำหลักทรัพย์บัวหลวง กล่าวว่า After You มีศักยภาพในการเติบโตสูง เห็นได้จากความแข็งแกร่งของยอดขายของตลาดภายในประเทศ และแผนในการขยายตลาดไปสู่ต่างประเทศ โดยผลกำไรทั้งหมดที่บริษัทจะได้รับสะท้อนศักยภาพ และโอกาสในการขยายธุรกิจต่อไปในอนาคต
บริษัท อาฟเตอร์ ยู จำกัด ให้ดำเนินการให้บรกการด้านขนมหวาน และเครื่องดื่มต่างๆ ที่ประกอบกิจการมากกว่า 10 ปี โดยเริ่มต้นจากกชความคิดและความฝันตั้งแต่วัยเยาว์ที่อยากจะเปิดร้านขนมเป็นของตัวเอง คุณกุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ หรือคุณเม ที่ชื่นชอบการออกเดินทางเพื่อสั่งสมประสบการณ์และชิมขนมหวานจากทั่วโลก นี่คือหนึ่งในแรงบันดาลใจในการต่อยอดสูตรขนมหวานในแบบฉบับของตนเองโดยมี คุณแม่ทัพ ต.สุวรรณ หรือคุณหมิง เป็นผู้ดำเนินธุรกิจ และขยายกิจการให้กับบริษัทอย่างต่อเนื่อง ทั้ง 2 ท่านเคยร่วมดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับร้านอาหารมาแล้วครั้งหนึ่งแต่ไม่ประสบผลสำเร็จ จึงได้นำประสบการณ์จากธุรกิจเดิมมาปรับใช้กับร้าน After you
แม้ว่าในช่วงแรกธุรกิจของ อาฟเตอร์ ยู จะต้องพบกับอุปสรรคอยู่บ้างแต่ความรักที่มีต่อขนมหวาน และความฝันที่อยากจะเปิดร้านขนมหวานแบรนด์ไทยเป็นของตนเองให้ได้ก็ทำให้ คุณเม ยังคงยืนหยัดที่จะคิดค้นและสร้างสรรค์เมนูขนมหวานออกมาอย่างไม่หยุดยั้ง รวมถึงความซื่อสัตย์และจริงใจที่มีต่อลูกค้าที่ อาฟเตอร์ ยู มีไม่เคยเปลี่ยน ก็ทำให้ อาฟเตอร์ ยู กลายเป็นร้านขนมที่ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ทั้งจากชาวไทย รวมถึงชาวต่างชาติที่เดินทางมาท่องเที่ยวในเมืองไทยอีกด้วย
อาฟเตอร์ ยู เริ่มเปิดสาขาแรกที่ เจ อเวนิว ทองหล่อ ในเดือนตุลาคม พ.ศ.2550 จวบจนปัจจุบันมีเมนูที่กลายเป็นที่รู้จักมากมาย อาทิ ชิบูยา ฮันนี่โทสต์, ช็อคโกแลตลาวา, คาคิโกริ ฯลฯ วันนี้ บริษัท อาฟเตอร์ ยู จำกัด มหาชน แข็งแกร่งและมั่นคงด้วยโรงงานผลิตที่ได้มาตรฐาน ในนิคมอุตสาหกรรม จังหวัด สมุทรสงคราม รวมถึงขยายสาขาในกรุงเทพมหานครและต่างจังหวัด รวมทั้งสิ้น 36 สาขา ทางบริษัทมีนโยบายชัดเจนในการดำเนินงาน โดยเป็นผู้ให้บริการ อันดับ 1 ด้านขนมหวานและเครื่องดื่มต่าง ๆ ปัจจุบันทางบริษัทมีแผนที่จะขยายงานในส่วนต่าง ๆ อย่างต่อเนื่อง เช่นการพัฒนาทีมงาน และบุคลากรให้มีมาตรฐานระดับการขยายจำนวนสาขา ในเขตชานเมือง และต่างจังหวัด รวมถึงการคิดค้นวิธีผลิตขนมหวานที่อร่อย และได้มาตรฐาน บริษัท อาฟเตอร์ ยู มีนโยบายหลักข้อเดียวที่ผลักดันงาน และขยายธุรกิจมาตั้งแต่วันแรกถึงปัจจุบัน คือมอบความสุขผ่านรสชาติขนมและบริการให้กับลูกค้าทุกท่านที่ได้มาร้านของเรา และทางบริษัทจะคงยึดหลักการทำงานนี้เป็นแรงผลักดันให้เราสร้างสรรค์สิ่งดี ๆ เพื่อลูกค้าทุกคนต่อไป
