ตลาดอาหารญี่ปุ่นในเซ็กเมนต์ของร้านราเมงยังคงเป็นเรดโอเชียนที่มีผู้เล่นหน้าใหม่ๆ ทยอยลงสู่สนามอย่างต่อเนื่อง พิสูจน์ได้ว่าความนิยมและคลั่งไคล้อาหารญี่ปุ่นในไทยยังคงสดใสไปอีกนาน
“ไทยเพรซิเดนท์ฟูดส์” เจ้าของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตรามาม่า สินค้าขวัญใจคนไทยทั่วประเทศได้เล็งเห็นโอกาสในการเติบโตดังกล่าวบวกกับสนใจอยากเปิดร้านราเมงอยู่แล้ว จึงเกิดดีลธุรกิจกับผู้เล่นรายใหญ่จากญี่ปุ่นอย่าง “โคราคุเอ็น ราเมง” ที่เข้ามาทำตลาดตั้งแต่ปี 2555 ที่มองหาพาร์ตเนอร์ทางธุรกิจ กลายเป็น “บริษัท เพรซิเดนท์ โคราคุเอ็น จำกัด” ด้วยเงินลงทุน 25 ล้านบาท แบ่งสัดส่วนการถือหุ้นเป็น บริษัท ไทยเพรซิเดนท์ฟูดส์ จำกัด (มหาชน) 70% บริษัท โคราคุเอ็น โฮลดิ้ง คอร์เปอเรชั่น จำกัด 14% และบุคคล 16%
ปัจจุบัน ร้านโคราคุเอ็น มี 3 สาขา คือ สาขาเกตเวย์เอกมัย , เจพาร์ค ศรีราชา และสาขา The Park ถนนกรุงเทพกรีฑา ซึ่งสาขานี้มีกำหนดเปิดอย่างเป็นทางการในวันที่ 8 มีนาคม 2561 และผู้ที่รับหน้าที่หลักคือ “เบญจวรรณ พะเนียงเวทย์” สะใภ้คนเก่งของมาม่านั่นเอง
เบญจวรรณ พะเนียงเวทย์ ภรรยาของเพชร พะเนียงเวทย์ บุตรชายหัวแก้วหัวแหวนของ “พิพัฒ พะเนียงเวทย์” เจ้าพ่อมาม่าซึ่งมีชีวประวัติสู้ไม่ถอย ปัจจุบันเธอดำรงตำแหน่ง Deputy Manager Business Development Department ที่ Thai President Foods เคยศึกษา INTERNATIONAL MARKETING ที่ University of Technology Sydney , Assumption University และ Assumption Commercial College
จากการขยายตัวของร้านอาหารญี่ปุ่นในปัจจุบันที่เติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่องในประเทศไทยนั้น ทางบริษัทไทยเพรซิเดนท์ฟูดส์ จำกัด (มหาชน) (THAI PRESIDENT FOODS PUBLIC COMPANY LIMITED) มีความสนใจที่จะเปิดกิจการร้านอาหารญี่ปุ่นเพื่อเป็นการต่อยอดในธุรกิจของบริษัท จึงพิจารณาหาผู้ร่วมทุนที่มีความเหมาะสมกับผู้บริโภคคนไทย
โดยได้เลือกร่วมทุนกับบริษัท โคราคุเอ็น โฮลดิ้ง คอร์เปอเรชั่น (KOURAKUEN HOLDINGS CORPORATION) ผู้ประกอบการร้านราเมงอันดับหนึ่งในประเทศญี่ปุ่นในนาม “โคราคุเอ็น ราเมง” (Kourakuen Ramen) ซึ่งมียอดขายเป็นอันดับ 1 ในประเทศญี่ปุ่น มีจำนวนมากกว่า 550 สาขา และมีลูกค้ามากกว่า 60 ล้านคนต่อปี โดยร้านราเมงเริ่มดำเนินกิจการในประเทศญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 1954 โดยมีทุนจดทะเบียน 2,000,000 เยน ในปี 1997 ได้ขึ้นจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ประเทศญี่ปุ่นในฐานะหุ้นรายย่อย และในปี 2003 โคราคุเอ็น ราเมงได้ก้าวขึ้นสู่อันดับหนึ่งของการซื้อขายหลักทรัพย์โตเกียว
ร้าน “โคราคุเอ็น ราเมง” (Kourakuen Ramen) ได้เปิดร้านราเมงสาขาแรกในประเทศไทยที่ “เกตเวย์ เอกมัย” ในเดือนกรกฎาคม ปี 2012 และได้ขยายสาขาไปที่ J Park ศรีราชา โดยผลประกอบการในปี 2017 ที่ผ่านมายอดขายเติบโตขึ้นจากปีที่ผ่านมา
ส่วนเป้าหมายในปี 2018 นั้นทางร้าน “โคราคุเอ็น ราเมง” ตั้งเป้าทำยอดขายเพิ่มขึ้นจากเดิมอีก 50 % เนื่องจากจะมีการขยายสาขาเพิ่มขึ้น 3 สาขา คือสาขา The Park ถ.กรุงเทพกรีฑา เปิดในเดือนมีนาคม , สาขา Fashion Island คาดว่าจะเปิดในเดือนพฤษภาคม และสาขา Terminal 21 พัทยา คาดว่าเปิดในเดือนตุลาคมนี้
ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และสูตรเฉพาะของทางร้าน “โคราคุเอ็น ราเมง” ประกอบกับการควบคุมคุณภาพของอาหารที่ส่งมอบให้ลูกค้าในทุกๆขั้นตอนของกระบวนการผลิต เพื่อให้ลูกค้ามั่นใจได้ว่าทุกสาขาของเราจะต้องมีมาตราฐานเดียวกันกับประเทศญี่ปุน เพื่อสร้างความพึงพอใจสูงสุดให้แก่ลูกค้า เราในนาม บริษัท ไทยเพรซิเดนท์ฟูดส์ จำกัด (มหาชน) (THAI PRESIDENT FOODS PUBLIC COMPANY LIMITED) ซึ่งเป็นผู้ถือหุ้นใหญ่ ของร้าน “โคราคุเอ็น ราเมง” มีเป้าหมายที่จะขยายสาขาให้ได้มากกว่า 12 สาขา ภายในปี 2023 และตั้งเป้าที่จะเพิ่มจำนวนสาขาขึ้นเรื่อยๆ จนเป็นร้านราเมงที่มียอดขายเป็นอันดับ 1 ในประเทศไทย รวมไปถึงเราจะทำให้ร้าน “โคราคุเอ็น ราเมง” เป็นร้านที่ลูกค้าสามารถบริโภคได้ทุกวัน ให้สมกับสโลแกนของเราที่ว่า “ KOURAKUEN … Everyday Ramen ”
แม้การเติบโตของร้านอาหารญี่ปุ่นจะชะลอตัวตามผลกระทบจากสภาพเศรษฐกิจ แต่ด้วยเป็นตลาดใหญ่ที่มีมูลค่ามากกว่า 23,000 ล้านบาท จึงเป็นที่สนใจของผู้เล่นหน้าใหม่ ขณะหลายรายค่อยๆ หายไปจากตลาดแบบเงียบ ๆ
และครั้งนี้ยังจะเป็นการพิสูจน์ฝีมือ “สะใภ้มาม่า” อีกด้วย
