ท่ามกลางสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ส่งผลกระทบไปทุกหย่อมหญ้า โดยเฉพาะ บรรดาพ่อค้าแม่ขาย ต้องปรับกลยุทธ์การขายเพื่อให้อยู่ได้
“ร้านมหาชัยหมึกย่าง บาย ช้าง” หรือช้างหมึกย่างเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของคนสู้ชีวิตที่ปรับกลยุทธ์ด้วยการจัดโปร แจกพระเครื่อง เหรียญหลวงพ่อรวย วัดตะโก จ.พระนครศรีอยุธยา ให้กับลูกค้าที่มาเป็นคู่ ทุกเพศ ทุกวัย ต้อนรับเดือนแห่งความรัก มีจำนวนจำกัดวันละ 8 คู่ถึงวันที่ 14 ก.พ.64 วันวาเลนไทน์ วันแห่งความรัก
ศุภชัย บุญเกิดศรี หรือเฮียช้าง เจ้าของร้านมหาชัยหมึกย่าง บาย ช้าง ตั้งอยู่ที่ อ.เมือง จ.สุพรรณบุรี บอกว่า จากการระบาดโควิด-19 ทำให้ต้องหยุดขายหมึกย่างตามตลาดนัด ทำให้ขาดรายได้ จึงย้ายมาร้านใหม่ และได้นำพระเครื่องเหรียญหลวงพ่อรวย รุ่นขวัญถุง ที่ตนเช่าบูชาเก็บไว้ นำมาแจกให้กับลูกค้า ปรากฏว่าลูกค้าชื่นชอบเป็นอย่างมาก
ด้วยความที่เหรียญมีจำนวนจำกัด ทำให้เฮียช้างไม่สามารถแจกได้ทุกคน ต้องแจก เพียงวันละ 8 คู่ ให้กับลูกค้าที่มาอุดหนุนซื้อปลาหมึกย่าง เพียง 20 บาทเท่านั้น แต่ลูกค้าต้องมาเป็นคู่ ไม่ว่าจะเป็นคู่แม่-ลูก คู่ซี้เพื่อนกัน คู่รัก ทุกเพศ ทุกวัย ไปจนถึงวันที่ 14 ก.พ. วันวาเลนไทน์ นี้เท่านั้น ซึ่งจะพิเศษหน่อยคือจะแจก จำนวน 100 คู่ หมดแล้วหมดเลย
สำหรับสูตรเด็ดเคล็ดลับ จะล้างทำความสะอาดปลาหมึกให้หมดคาว พร้อมหมักด้วยน้ำซอสปรุงรสของสูตรทางร้าน ย่างด้วยเตาถ่าน ไฟแรง จะได้กลิ่นหอมของหมึกย่าง ลูกค้าชอบแบบแห้งมากแห้งน้อยสั่งได้เลย ส่วนน้ำจิ้มรสเด็ดเป็นที่ติดอกติดใจของลูกค้า ทางร้านจะใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่นกระเทียม พริกขี้หนูแดงจินดาและมะนาวสด มาทำน้ำจิ้มถึงจะได้มีกลิ่นหอมของน้ำมะนาวและกลิ่นหอมพริกขี้หนูแดงจินดาจนขึ้นจมูก ปรุงรสให้ได้ 3 รส สูตรเฉพาะ ทางร้านเฮียช้างต้นตำรับ น้ำจิ้มจะออกรสเผ็ดนำ ตามด้วยรสเปรี้ยว หวานตามพอประมาณ รสชาติกลมกล่อม จนเป็นที่ถูกใจลูกค้า จึงครองใจลูกค้ามายาวนานถึง 11 ปี ลูกค้าสามารถซื้อน้ำจิ้มแยกเป็นขวดได้ ขวดละ 35 บาท
ร้านมหาชัยหมึกย่าง บาย ช้าง เปิดขายที่หน้าหมู่บ้านยิ่งรวยพรีเมียร์ ถ.มาลัยแมน ก่อนถึงศาลเจ้าพ่อหลักเมือง อุทยานมังกรสวรรค์ อ.เมืองสุพรรณบุรี ขายทุกวัน ตั้งแต่เวลา 14.00-22.30 น.เปิดขายออนไลน์ เดลิเวอร์รี่ สร้างเพจของทางร้านและเข้าร่วมโครงการคนละครึ่งของรัฐบาล พร้อมเปิดรับสอนอาชีพทำปลาหมึกย่าง ที่ เพจ มหาชัยหมึกย่าง บาย ช้าง โทร.061-651-1211
