จากกรณีดรามาในโลกออนไลน์ เมื่อร้านบุฟเฟ่ต์อาหารทะเลชื่อดัง ซึ่งเกิดปัญหาหลังจากออกโปรโมชั่นขายบัตรรับประทานบุฟเฟ่ต์ในราคา 100 บาท ซึ่งมีคนจำนวนมากซื้อบัตรและมาใช้บริการจนล้นร้าน จึงเกิดเป็นปัญหาเมื่อมาใช้โปรโมชั่นและทานอาหารจริง ไม่เป็นไปตามเงื่อนไขที่ระบุไว้
เรื่องราวบานปลาย เมื่อเพจ “ปลั๊กไทย by มหาชะนี” ได้เปิดเผยว่าทางร้านดังกล่าวได้ส่งไลน์หาลูกค้าบอกว่า “ทางร้านขออนุญาตปิดปรับปรุงกิจการชั่วคราว เนื่องจากจำนวนลูกค้าที่ลดน้อยลง ทำให้ขนาดพื้นที่และการให้บริการไม่สอดคล้องกัน สำหรับลูกค้าเรื่องรีฟันวอยเชอร์ ทางบริษัทยังดำเนินการตรวจสอบและทำการประสาานในขั้นตอนปกติ ลูกค้าสามารถติดต่อสอบถามได้ที่อีเมล์”
สำหรับร้านแหลมเกต ซึ่งเป็นร้านอาหารทะเลชื่อดังในพื้นที่อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี เป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดให้บริการมาแล้วกว่า 30 ปี หลังจากปิดกิจการลงครั้งหนึ่งเมื่อปี 2550 เนื่องจากเจ้าของร้านรุ่นแรกอายุมากแล้ว จากนั้นราว 4-5 ปี ทายาทรุ่นสองได้สานต่อธุรกิจครอบครัวและทำให้แหลมเกตกลับมารุ่งเรืองอีกครั้งแต่ความตั้งใจของเจ้าของร้านเจนวาย กลับไม่เป็นไปอย่างที่วาดฝันไว้
โค้ก-อพิชาต บวรบัญชารักษ์ ผู้บริหารกิจการ Laemgate Infinite (แหลมเกต อินฟินิท) ทายาทรุ่นที่ 2 หลังจากออกไปตามหาฝันนอกบ้านอยู่พักใหญ่ก็เกิดความคิดที่จะทำร้านอาหารของครอบครัวให้กลับมาโลดแล่นอีกครั้งหนึ่ง อย่างแรกคือการรีแบรนด์ ออกแบบโลโก้ใหม่ ใส่ความทันสมัยเข้าไปด้วยการใช้ตัวสะกดเป็นภาษาอังกฤษ ก่อนยึดคอมมูนิตี้มอลล์ ริมถนนสุขุมวิท เป็นสถานที่ตั้ง
ด้วยความขาดประสบการณ์ในการบริหารงานธุรกิจร้านอาหารยังไม่แตกฉาน กิจการในช่วงนั้นของร้านแหลมเกตไม่ประสบความสำเร็จเนื่องจากปัจจัยหลายๆ ประการ เจ้าของกิจการแหลมเกต รุ่นสอง ที่เวลานั้นอยู่ในวัยเพียง 20 ปลายๆ จึงงัดสารพัด “กลยุทธ์” ออกมาใช้เพื่อเรียกลูกค้าแต่สถานการณ์ก็ยังไม่ดีขึ้นจนต้องยุติกิจการถาวรในปี 2557
ด้วยความไม่ยอมแพ้ เขาตัดสินใจเปิดร้านแหลมเกตอีกครั้ง ซอยพหลโยธิน 11 มาครั้งนี้เขาแบกความมั่นใจมาเต็มเปี่ยมเก็บทุกรายละเอียด ตั้งแต่ เอกลักษณ์ของแบรนด์ การบริหารจัดการต้นทุนและที่สำคัญ ความคิดสร้างสรรค์ ซึ่งทางร้านอธิบายในเพจเฟซบุ๊ก“Laemgate”ว่าอาหารของที่นี่เกิดจากแนวคิดผสมผสานระหว่างสเน่ห์ของสูตรอาหารดั้งเดิมกว่า 30 ปีกับความทันสมัยของปัจจุบัน ไม่แค่นี้ยังปรุงโดยพ่อครัวมากประสบการณ์พร้อมเสิร์ฟถึง 26 เมนูเด็ดภายใต้คอนเสปต์buffet a la carte ในราคา 555 บาท
แต่ทว่าร้านดังกล่าวก็ได้มีการย้ายสาขาจากซอยพหลโยธิน11 และร้านสาขาอารีย์4 ที่เปิดรองรับชาวต่างชาติมายัง ร้านแหลมเกต อินฟินิตอาคาร SJ Infinite One ก่อนที่ย้ายมาที่ LAEMGAET AVATAR ชั้น 4 ศูนย์การค้าShow DC พระราม 9 เมื่อวันที่ 28 ก.พ.62 โดยเปิดให้บริการเป็นรอบๆทุกวัน ยกเว้นวันอังคาร
ณ เวลานี้ยังไม่มีความเคลื่อนไหวใดๆ จากร้านแหลมเกต ซึ่งคงต้องรอดูว่า ข้อเท็จจริงเป็นอย่างไร
(ขอบคุณภาพจาก Facebook/Laemgate)
