เจน 2 ทายาท’เบียร์สิงห์’จากความชอบส่วนตัว ต่อยอดสินค้าในเครือสู่’ซ้อสต๊อด’

ปิติ ภิรมย์ภักดี ผู้ก่อต้ัง บริษัท ฟาเธอร์ ออฟ ออล ซอส บอกว่า ด้วยความชื่นชอบในการทำอาหารเป็นการส่วนตัว และ จากการศึกษาตลาดซอสพริกในปัจจุบันพบว่า ซอสพริกที่วางจำหน่ายในปัจจุบันส่วนใหญ่มี รสชาติเปรี้ยวหวาน มองเห็นโอกาสของตลาดซอสพริกที่มีรสเผ็ดและเป็นที่มาของการสร้างสูตร ซอสพริก ที่มีกลิ่นหอม เป็นเอกลักษณ์ของพริกอย่างแท้จริงเข้าทำตลาด

ทั้งนี้ได้ใช้เวลากว่า 2 ปี ในการพัฒนาสูตรซอสพริกอเนกประสงค์และคัดสรรวัตถุดิบจากแหล่งต่างๆ จนได้ซอสพริกในชื่อ “Made By TODD ซอสพริกพริก” เข้าทำตลาดอย่างเป็นทางการ และมีการเปิดตัวครั้งแรกในงานแสดงสินค้าอาหาร 2560 หรือไทยเฟ็กซ์ เวิลด์ ฟู้ด ออฟ เอเชีย เมื่อเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา

กลุ่มเป้าหมายของ Made By TODD ซอส  พริกพริก ต๊อดย้ำว่า เป็นคนไทยในประเทศ และคนไทยที่ใช้ชีวิตในต่างแดนที่คิดถึงและต้องการสัมผัสรสชาติอาหารไทยแท้ๆ สิ่งสำคัญคือ การเข้าไปเปลี่ยนพฤติกรรมของทั้งผู้บริโภคทั่วไปและลูกค้ากลุ่มร้านอาหาร ให้รู้จักสินค้าและเกิดการทดลองใช้   ซึ่งหลังทำตลาดมา  2 เดือน ได้รับการตอบรับเกินเป้าหมายที่วางไว้ โดยมียอดขายแล้วเดือนละ 10 ล้านบาท

ปิติ ภิรมย์ภักดี

โดยจุดเด่นของผลิตภัณฑ์ Made By TODD ซอสพริกพริก ถือเป็นซอสเอนกประสงค์ สำหรับจิ้ม ปิ้ง ต้ม ผัด ทอด หรือผสมกับซอสอื่นๆเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ซึ่งผ่านกระบวนการผลิตมีความพิถีพิถันอย่างมาก
ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบชั้นเยี่ยมในการผลิต อาทิ พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู พริกกระเหรี่ยง และพริกยอดสน โดย 1 ใน 4 สายพันธุ์
ของพริกที่คัดเลือกมา เป็นพริกที่เผ็ดที่สุดในประเทศไทย ทำให้ซอสมีความหอม รสแซ่บจัดจ้าน ส่วนวิธีการเคี่ยวเปรี้ยวก็เป็นการนำภูมิปัญญาชาวบ้านมาใช้ในกระบวนการผลิตและทำให้ซอสเหนียวข้นโดยการเคี่ยว

ส่วนแผนการทำตลาด จะเริ่มสร้างการรับรู้แบรนด์ผ่านช่องทางออนไลน์ผ่านแฟนเพจเฟสบุ๊ค “ซอสพริกพริก By Todd” https://www.facebook.com/Dynamitebytodd/ และเป็นช่องทางจำหน่ายด้วย รวมถึงช่องทาง Line Official ID : @saucesbytodd  และเปิดรับตัวแทนจำหน่ายรายย่อย 3 ระดับ ได้แก่ Silver, Gold, Platinum และตัวแทนจำหน่ายที่เป็นร้านอาหารทั้งในประเทศและต่างประเทศ

กลยุทธ์ที่น่าสนใจของ Made By TODD คือ การไม่วางจำหน่ายในช่องทางโมเดิร์นเทรดหรือร้านค้าสมัยใหม่ แต่จะเริ่มจากการขายตรง ที่ปิติเรียกว่า “การตลาดชีพจรลงเท้า” นั่นคือ การใช้คนเดินขายสินค้า มีเครือข่ายกระจายสินค้า และตัวแทนจำหน่ายรายย่อย ระดับ ซิลเวอร์ โกลด์ แพลตินั่ม ที่แบ่งกลุ่มตามยอดขาย ที่สำคัญคือ การใช้ช่องทางออนไลน์ผ่านแฟนเพจ ซอสพริกพริก By Todd รวมถึงไลน์

ซอสต๊อด

 

เหตุผลที่ปิติเมินช่องทางโมเดิร์นเทรด เพราะปัจจุบันธุรกิจเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ช่องทางออนไลน์มีอิทธิพลมากขึ้น ขณะที่การจำหน่ายในโมเดิร์นต้องจ่ายค่าฟี และส่วนแบ่งจากยอดขาย ประกอบกับการทำธุรกิจของกลุ่มบุญรอดฯ มียอดขายมาจากเทรดดิชันนอลเทรด หรือร้านค้าดั้งเดิมอย่างยี่ปั๊ว ซาปั๊วถึง 80% จึงเชื่อมั่นว่าสามารถใช้ช่องทางออนไลน์ ผสานการขายตรงและเทรดดิชั่นนอลเทรด ก็สามารถครอบคลุมลูกค้าได้

   “Made By TODD ซอสพริกพริก มีที่มาจากความคิดส่วนตัวเมื่อ 2 ปีที่แล้ว ผมได้เคย ปรึกษากับเชฟชุมพลว่า อยากให้มีซอสพริกที่เป็นของคนไทยเป็นซอสพริกที่เป็นพริกจริงๆ ไม่ใช่เป็นซอสรสเปรี้ยวหวานที่ไม่มีความเผ็ดแบบที่ผู้บริโภคคุ้นเคย
แต่เป็นซอสลักษณะจิ้มก็ได้ ผัดก็ได้ ผมมั่นใจว่าซอสในเมืองไทยที่เป็นซอสพริกที่เห็นเป็นเม็ดเนื้อพริกแบบนี้ ผมว่าไม่มี แน่นอน ผมใช้ชื้อแบรนด์ Made By TODD เพราะความชอบทำอาหาร โดยเฉพาะช่วง 3-5  ปีที่ ผ่านมาบ่อยมากซึ่งการทำอาหารทุกครั้งไม่ว่าจะ ทำให้พ่อแม่รับประทาน เพื่อน ตลอดจนแฟนคลับได้ทาน ผมใส่ใจในทุกรายละเอียด จึงกล้าเอาชื่อการันตีว่าซอสตัวนี้ดี ถ้ามันไม่ดีจริงผมไม่ทำ”

สำหรับ Made By TODD ซอสพริกพริก ถือเป็นธุรกิจส่วนตัวและอยู่ในลักษณะ เอสเอ็มอี (SME) และผลิตโดย บริษัท เฮสโกโซลูชั่น จำกัด ในเครือของบุญรอดบริวเวอรี่ ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เข้าทำตลาด ประกอบด้วย 2 ขนาด ได้แก่ ขนาด 235 มิลลิลิตร ราคา 85 บาท และ 350 มิลลิลิตร ราคา 125 บาท และในอนาคตวางแผนจะผลิตบรรจุภัณฑ์แบบซองหรือซาเช่ เพื่อตอบโจทย์ความสะดวกสบายให้แก่ผู้บริโภค

ซอสต๊อด

จริงจังขนาดไหนสังเกตจากชื่อบริษัทที่ปิติ บอกว่า เป็นบริษัทส่วนตัว ถือหุ้นเองทั้งหมด ใช้ชื่อว่า บริษัท ฟาเธอร์ ออฟ ออล ซอส เพื่อดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับซอสทุกชนิด และแน่นอนต้องมีสินค้าตัวอื่นๆ  คลอดตามมาเร็วๆ  นี้

ย่างก้าวทางเดินของทายาทสิงห์ในคร้ังนี้ คือการต่อยอดไปยังสินค้าบริษัทแม่นั่นคือ เบียร์ และธุรกิจร้านอาหาร ด้วยการผสานธุรกิจส่วนตัวกับธุรกิจของตระกูล เพื่อให้เติมเต็มและเอื้อประโยชน์ซึ่งกันและกันให้ได้ โดยนำระบบซัพพลายเชนมาใช้เพื่อให้การทำงานในแต่ละส่วนสัมพันธ์กันอย่างเกิดประโยชน์สูงสุด

จับตา ก้าวย่างคร้ังนี้ให้ดี เชื่อว่าเราจะได้เห็นสิ่งแปลกใหม่เร็วๆ นี้อีกแน่นอน