ท่ามกลางการแข่งขันที่รุนแรงของตลาดทะเลแดงอย่างพิซซ่าที่ปัจจุบันคาดการณ์ว่าตลาดรวมพิซซ่าในไทยมีมูลค่ารวมมากกว่า 10,000 ล้านบาท โดยมีผู้ประกอบการที่เป็นเชนใหญ่เพียง 3 รายเท่านั้น คือ เดอะพิซซ่าคอมปะนี ในเครือไมเนอร์กรุ๊ปที่เพิ่งซื้อบอนชอน , พิซซ่าฮัท และ นารายณ์พิซเซอเรีย นอกนั้นก็เป็นรายย่อยหรือที่ไม่ได้เป็นเชนใหญ่อีกมากมายหลายแบรนด์
ที่ผ่านมาผู้ประกอบการรายใหญ่ โดยเฉพาะ 2 ค่ายแรกต่างนำแคมเปญการตลาดในลักษณะที่ใกล้เคียงกันมาใช้ในการแข่งขันทำการตลาดไปยังกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย ทั้งกลยุทธ์ซื้อ 1 แถม 1 , ลดราคาเมื่อซื้อครบตามจำนวนเงินที่ระบุไว้ ฯลฯ มาใช้แย่งส่วนแบ่งทางการตลาดอยู่เสมอ ทำให้กลุ่มลูกค้าเกิดการสวิชชิ่งไปมาระหว่าง 2 แบรนด์หลักดังกล่าว ซึ่งทั้งสองแบรนด์ต่างยอมรับว่าการทุ่มสรรพกำลังเพื่อต่อสู้กันด้านสงครามราคาดังกล่าวไม่น่าจะส่งผลดีต่อผลกำไรของบริษัทในระยะยาว
ขณะที่ 2 ยักษ์ยังคงมะงุมมะงาหรากับการแลกหมัดชนิดผู้บริโภคยิ้มรับอยู่นั้น ได้มีการก่อกำเนิดพิซซ่าสายพันธ์ใหม่ ที่คิดค้นโดยคนไทย เพื่อคนไทย ภายใต้ชื่อ Alice’s Pizza พิซซ่าแนวคิดใหม่ ภายใต้สโลแกน ” กินได้บ่อย อร่อยไม่เลี่ยน” ที่กำลังเจริญเติบโตอย่างเงียบๆ
Alice’s Pizza เปิดให้บริการมาแล้วกว่า 3 ปีจากธุรกิจร้านอาหารจนขยายมาให้บริการ Alice’s Pizza แบบ Food Truck & Catering Service เปิดให้บริการตามงานอีเว้นท์ต่างๆทั้งในและนอกสถานที่
ความโดดเด่นของ Alice’s Pizza คือการรังสรรค์หน้าพิซซ่าที่ไม่เหมือนใครและคงไม่มีใครเหมือน ซึ่งใครจะไปคิดว่าวันหนึ่งจะมี พิซซ่าหน้าผักกระเฉดไฟแดง พิซซ่าไส้กรอกพริกน้ำพริกอ่อง พิซซ่าแซลมอนชะอม พิซซ่าต้มยำกุ้ง เมนูสุดสร้างสรรค์ที่เจ้าของร้านบอกว่าตั้งใจทำมาให้ได้ลิ้มลองกัน
ไฮไลท์ของ Alice’s Pizza คือ พิซซ่ากระเฉดเห็ดพอร์โทเบลโล เป็นเมนูที่ขายดีที่สุด ใครจะไปเชื่อว่าผัดผักกระเฉดไฟแดงจะมาอยู่บนหน้าพิซซ่า กินพร้อมกับชีส ให้รสชาติที่แปลกใหม่และอร่อยถูกปากคนไทยยิ่งนัก
แป้งพิซซ่าของ Alice’s Pizza นุ่มเหนียว อร่อยทีสุดคือขอบพิซซ่ามีความกรุบกรอบ รสเค็มของเม็ดเกลือ และความหอมของน้ำมันมะกอก ตัวผักกระเฉดผัดรสชาติเหมือนผักกระเฉดไฟแดง มีความหอมของกระเทียม พริก เป็นเมนูแปลกประหลาด แต่อร่อยมาก
นอกจากนี้ Alice’s Pizza ยังมีเมนูแปลกๆ ยั่วๆ มาให้เลือกชิมอีกมากมาย อาทิ พิซซ่าไส้กรอกพริกน้ำพริกอ่อง พิซซ่าแซลมอนชะอม เป็นต้น
เรียกได้ว่า Alice’s Pizza ฉีกทุกกฏการทำตลาดพิซซ่าเมืองไทยเลยก็ว่าได้
